ich-zapfe
Schnellkühler / Schockfroster
Artikelnummer NEW-6088
Hersteller: ich-zapfe
Schnellkühler / Schockfroster
Schnellkühlen: Konserviert die Aromafrische
Lebensmittel werden innerhalb von max. 90 Min. bis in den Kern hinein auf +3° C abgekühlt,
so dass Bakterien keine Chance haben. Garfrische und Geschmack werden vollständig konserviert. Die Haltbarkeit wird verdreifacht!
Schockfrosten: Die sichere Art zu konservieren
Schockfroster bringen die Kälte in kürzester Zeit bis in den Kern der Lebensmittel. Bei einer Lufttemperatur innerhalb des Gerätes von -40° C wird eine Kerntemperatur von -18° C erreicht.
Die Lebensmittel bleiben dadurch im Geschmack sowie in der Farbe und Konsistenz frisch.
Kombigeräte
• Kombigerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten in einem Gerät.
• äußerst einfache, logische Steuerung mit wenigen Bedientasten.
• intelligente Luftführung für optimale Schnellkühl- und Schockfrost-Ergebnisse.
• Gerät für GN 1/1 und EN 6040 Bleche geeignet.
• Aussen / Innen: Gehäuse mit Antifingerprint Schutzbeschichtung (Silver Ice).
• Innenraum mit Bodenwanne in Hygieneausführung mit Ablauf.
• Serienmäßig mit Kerntemperaturfühler.
• korrosionsgeschützter beschichteter HochleistungsLamellen-Verdampfer mit 2 Ventilatoren.
• individuell programmierbare Temperatur- und Zeiteinstellung.
• höhenverstellbare runde CNS-Füße
• Kältemittel R404A.
Funktionen der Touch-Steuerung
• automatische / manuelle Schnellkühlung
• automatisches / manuelles Schockfrosten
• auftauen / abtauen
• Export HACCP mit USB-Stick
| Kombigerät 5 x GN 1/1 | Kombigerät 10 x GN 1/1 | |
| Schnellkühlen pro Zyklus | 15 kg (+65°C auf + 3°C in 90 Min.) | 32 kg (+65°C auf + 3°C in 90 Min.) |
| Schockfrosten pro Zyklus | 10 kg (+65°C auf -18°C in 240 Min.) | 22 kg (+65°C auf -18°C in 240 Min.) |
| Abmessung (L/T/H mm) | 760 / 700 / 830 | 760 / 800 / 1.630 |
| Anschlusswert | 230 V / 0,45 kW | 230 V / 0,90 kW |
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